Употребление зеленного чая может быть опасно для здоровья.

Говорят, когда чаинки в чае 

находятся вертикально, 

тебя ждет счастье.

(ирония)

Употребление зеленного чая  может быть опасно. К такому выводу пришел немецкий фонд тестирования товаров «Stiftung Warentest» по результатам исследования двадцати пяти сортов зеленного чая в ценовой категории от 87 центов до 83 евро за сто грамм.
Как показало исследование все сорта выбранного чая в разных количествах содержат нежелательные субстанции. Одни содержат вредные вещества в таких количествах,  что постоянное употребление может привести к нарушению здоровья. Это:

• Aldi Süd/West­cliff Grüner Tee
• Kauf­land/K-Classic Grüner Tee
• Penny/Mayfair Grüner Tee Natur
• Norma/Cornwall Grüner Tee Natur
• Meßmer Feinster Grüner Tee
• Netto Marken-Discount/ Captains Tea Grüner Tee nach asiatischer Tradition
• Chinesischer Grüner Tee CAP Special Gunpowder G 601

(Aldi Süd, Kauf­land, Penny, Norma, Netto Marken-Discount - это название торговых сетей в Германии)

Другие хоть и не содержат столь критического количества вредных веществ,  также могут  представлять опасность  для здоровья при долговременном употреблении этих сортов зеленого чая.
Только пять продуктов  зеленного чая из двадцати пяти оказались в пределах допустимых по содержанию нежелательных веществ.

Исследование, проведенное «Stiftung Warentest», показывает, что на содержание вредных веществ чайного растения влияет не только химический состав самого растения, но и технологические процессы по изготовлению чайного листа и доставки его потребителю . Другими словами, если чайный лист растения по своим свойствам является допустимым к употреблению, то это все равно  не может быть сто процентной гарантии безопасности чая, который дойдет до потребителя. Вредные вещества могут образоваться в течении всех технологических процессов: выращивание, уборки урожая, сушки, хранение, транспортировка, упаковка.
Также необходимо обратить внимание какое количество вредных веществ попадает в организм человека при потреблении, после термической обработки, т.е. заваривания чая.  Такие,потенциально канцерогенные вещества как алкалоиды пирролизидина сохраняются практически полностью, а антрахинон около 30 процентов.

Grüner Tee Koumei Matcha

При употребления зеленого чая в виде Matcha, это мелко перемолотый зеленый чай в виде порошка, вредные вещества потребляются полностью. Что не может не вызывать озабоченность. Однако один из двух тестируемых сортов чая виде Matcha по результатам теста был отнесен к наиболее безопасным продуктам из тестированных.




Один из тестируемых чаев,  а именно Chinesischer Grüner Tee CAP Special Gunpowder G 601  вообще не должен был допускаться к продаже - в нем были превышены нормы содержание вредных веществ, применяемых для защиты растений. К счастью опасности для здоровья эти вещества привести не должны, так как при заварке эти вещества разрушаются.