К началу осени 2026 года размер средней порции в сегменте готовой еды снизился на 10,3% в годовом выражении, до 266 г, следует из данных аналитиков. По мнению экспертов, это может быть связано как и с намеренным снижением порции для сохранения прежней цены, так и с ростом популярности малых форматов. При этом развитие рынка сейчас осложняется недостатком производственных мощностей и ростом стоимости логистики.
За первые восемь месяцев 2026 года выпуск заменителей икры в России увеличился на 28,9% в годовом выражении, августовский рост составил 46,9%. Такая продукция может восприниматься потребителями как бюджетная альтернатива красной икре. Ее выпуск в этом году уже упал на 68,4%, а цены выросли на 59%.
bonmo:
- Джордж, почему упаковка чипсов так сильно заполнена воздухом?
- Это не воздух, уважаемый, это дух свободного рынка.
